配糖体について知ろう 糖質制限とは?配糖体の意味とフィッシャーグリコシド化について解説
糖質制限とは 糖質制限は、近年注目を集めている食事法の一つです。糖質制限とは、炭水化物の摂取量を制限することで、血糖値の安定化や体重管理、健康状態の改善を目指す食事法です。 糖質制限の目的は、血糖値の急激な上昇を抑えることです。炭水化物は消化されるとブドウ糖に変わり、血液中に吸収されます。血糖値が急激に上昇すると、インスリンの分泌が増え、その結果として血糖値が急激に下がることがあります。この血糖値の上下の変動が繰り返されると、体に負担がかかります。糖質制限を行うことで、血糖値...
